Lilla Napoli

Om det finns runt 3000 pizzerior i Neapel så finns det även lika många stilar av denna pizza. Det finns inte en helt korrekt pizza utan det skiljer otroligt mycket på i vilken stadsdel man är i samt vem som äger etablissemanget.

Alltså är det vi serverar på vår pizzeria vår tolkning av Pizza Napoletana och ingen annans. Vi vet själva inte en enda pizza i Neapel som är exakt som vår, kanske finns det eller kanske inte. Huvudsaken är att vi rör oss inom det ramverk man kan kalla pizzan för Napolitansk, och det gör vi med råge.